陳光華中醫診所

病人常問：醫師說我有「寒」，飲食方面要注意什麼？

因為常常衛教這類問題，所以寫下目前我所知的、常見的，讓患者可以隨時看看。如果有新發現，會持續更新。

1.冰的。

加冰塊的，一定要避開。

只要冰箱拿出來的就算冰的，退冰回溫也不要喝。

如果要喝鮮奶、優酪乳，必須微波加熱後，溫溫的，才能喝。

(益生菌可以，因為通常沒有冰的問題)

涼麵、涼拌菜也不要吃。

常溫水放在冷氣房太久，也不要喝。除非重新加熱水，或者裝在保溫杯。

2.白蘿蔔。

相關製品也要避免，例如：蘿蔔糕、關東煮、蘿蔔絲餅。

關東煮就算不喝湯，只吃料，也不要。

還要注意，很多的湯、羹，都可能用了白蘿蔔熬煮，最好也避免。所以，最好暫時不要吃到湯湯水水的食品。

3.石膏、鹽滷的產品，例如：豆腐(也包括臭豆腐、豆腐乳、豆腐火鍋)、豆乾、豆花。某些豆皮。

因為豆腐、豆乾、豆花的製造過程會加入石膏、鹽滷，所以會出現明顯寒性。

此外，聽說目前某些豆皮也加入石膏、鹽滷，那種豆皮就不要吃。

4.消暑退火食品，例如：仙草、愛玉、甘蔗汁、椰子汁、多數涼茶。

燒仙草、熱的甘蔗汁，也不要喝。

嚴重的病人，最好也避免椰奶、椰漿、含椰子成分的點心。

多數退火涼茶應該是寒性的，不要喝。

5.瓜類。

絕大部分瓜類不要吃，例如：冬瓜、苦瓜、絲瓜、蒲瓜、大黃瓜、小黃瓜、櫛瓜……。

名稱叫做瓜的，大概只有南瓜、地瓜可以吃。

6.白菜。

白菜種類很多，例如：大白菜、小白菜、包心白菜、鵝白菜、小松菜。

相關製品也不要吃，例如：酸菜白肉鍋、泡菜---就算不喝湯，只吃料，也不要。

加到麵裡的菜，很常見白菜，也要避開。

(不是看顏色，而是種類。所以高麗菜不是白菜，所以不算寒性食物。)

7.其他蔬菜：油菜、生菜(萵苣)、大陸妹、番茄(大番茄、小番茄都算)、蘆薈、蘆筍、竹筍、筊白筍、玉米筍、菇類(冬菇、草菇、杏鮑菇、金針菇......)、秋葵、水蓮、龍鬚菜、大頭菜、茄子、芹菜、木耳、荸薺、牛蒡、A菜。

也要避免相關產品，例如：生菜沙拉、番茄炒蛋、醃的筍子、榨菜、香菇雞、蘑菇醬。

8.絕大部分水果，例如：椰子、火龍果(白肉紅肉都一樣)、奇異果、百香果、鳳梨、西瓜、哈密瓜、香瓜、水梨、檸檬、楊桃、桃子(甜桃、水蜜桃……)、李子、柿子、柚子、葡萄柚、甘蔗、橘子、棗子、柳丁、大番茄、小番茄、枇杷、藍莓、蔓越莓。

也要避開相關產品，例如：罐頭水果、水果汁、水果茶、水果蛋糕。

大部分水果都算寒性，只有少數水果例外(後面再提)。少吃水果不會便祕，放心。

蒸熟的水梨，某些病人也要避開。

9.部分海產：螃蟹、貝類(蛤蠣、蚵、牡蠣、蚌......)、生魚片、海帶、昆布。

相關產品也要避免，例如：蚵仔煎、炸蚵仔、海苔。

壽司的外皮如果是海苔，不要吃太多。

火鍋的湯底，如果是海帶、昆布，最好不要喝湯。 嚴重的病人最好避免昆布的湯底。

(熟的魚當然可以。)

10.某些茶類：綠茶、花茶(菊花茶、洛神花茶、玫瑰花茶......)。

如果嚴重的病人，最好也不要喝烏龍茶。

11.其他：蜂蜜、薏仁。

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還有甚麼食物可以吃？

會這樣問的病人，表示平常就常吃這些，那就必須更加刻意改變飲食習慣。

其實，還有很多可以吃，只是需要改變習慣。有些食物「不會寒」，列出給大家參考。

1.菜：高麗菜、地瓜葉、青江菜、菠菜、峴菜、紅蘿蔔、韭菜、青椒(紅椒黃椒也都可以)、南瓜、地瓜、馬鈴薯、豆類(四季豆、碗豆、毛豆)、九層塔、洋蔥、薑、蒜。

2.肉：豬肉、雞肉、魚肉(但不能吃生魚片)、蝦子、牛肉、羊肉、鵝肉、鴨肉。

3.水果：葡萄、蘋果、芭樂、櫻桃、香蕉、釋迦、荔枝、龍眼、芒果、榴槤。

4.茶類：紅茶、潽洱茶。

(但是，潽菊不行，因為有菊花)

5.消暑退火食品：綠豆。

身體不適合，當然要盡可能改變飲食習慣，否則病很難好。

而且，就算認真吃藥，但完全沒有改變不適合的飲食習慣，很可能療效會很差。

持續治療，有一天身體改善，飲食禁忌當然就不用那麼嚴格囉。